Zutaten für 4 Personen:
360 g Tofu
3 kleine Karotten
120 g Fisolen
3 Selleriestangen
1 roter Paprika
1 Eßl frisch geriebener Ingwer
1 TL gemahlener Ingwer
2 Eßl Sonnenblumenöl
1-2 Knoblauchzehen
2 Eßl Sojasauce
1-2 Eßl Tomatenmark

Zubereitung:

• Tofu würfeln, Knoblauch zerdrücken
• Karotten putzen u in dünne Scheiben schneiden, Fisolen putzen u
  waschen, halbieren
• Selleriestangen putzen u in Stücke schneiden, Paprika in Streifen
• 1 Eßl Sonnenblumenöl, Knoblauch, Sojasauce u Tomatenmark in
  einer Schüssel gut verrühren, dann die Tofuwürfel dazumischen
  und ca. 30 min ziehen lassen.
• Öl im Wok od. Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin ca. 2-3 min
  goldbraun braten
• Das Gemüse dazugeben und gar ziehen lassen.
• Die Gemüsepfanne auf Teller geben und mit Reis servieren