Dieses nahrhafte Frühstück ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Es stärkt das Wohlbefinden deiner Mitte und sorgt für ein angenehmes Bauchgefühl. Zudem kann es bei Augenerkrankungen und erschöpfungsbedingten Schlafstörungen unterstützend wirken. Die hochwertige Linolsäure im Mohn hat eine cholesterinsenkende Wirkung.

Mohn schmeckt leicht bitter und ist thermisch neutral. Er ist reich an Eiweiß, Mineralstoffen wie Calcium, Magnesium und Eisen und enthält viele gesunde ungesättigte Fettsäuren. Da Mohn nur begrenzt haltbar ist, sollte gemahlener Mohn rasch verbraucht werden.

Die Kombination von Getreide und Samen wie Hirse und Mohn erhöht die biologische Wertigkeit des Eiweißes, was die Verwertung im Körper verbessert.

Mango kühlt, nährt das Blut und kann bei Trockenheitssymptomen und Durchblutungsstörungen helfen. Ihr hoher Gehalt an Betacarotin unterstützt die Sehkraft und die Gesundheit der Augen.

Zutaten für 2-4 Portionen:

• F: 4 Eßl Mohn gemahlen
• E: 1 Tasse Hirse
• E: 1 reife Mango
• E: 1 Eßl Kokosöl oder Butter
• E: 2 Handvoll Mandeln
• E: Vanille
• W: 1 Prise Salz

Zubereitung:

Die Hirse mit heißem Wasser gut waschen. Im Verhältnis 1:2 oder wenn du sie feuchter und weicher magst 1:3 mit Wasser und einer Prise Salz ca. 15 min. kochen und anschließend 20 Minuten ausquellen lassen.

Den ganzen Mohn in einer Pfanne trocken anrösten bist er zu duften beginnt. Anschließend mit einer Mohnmühle bzw. dem Mörser zermahlen.

Die Mango schälen und in kleine Stücke schneiden.

Für den Mangomohn einen Topf mit 1 Eßl Fett erhitzen und die Mangostückchen darin kurz weich dünsten. Nun den gemahlenen Mohn und etwas Vanille dazugeben und alles vermischen.

Die Hirse auf einem Teller anrichten. Den Mangomohn über die gekochte Hirse geben und nach Lust und Laune noch ein paar zerhackte Mandeln darüberstreuen.

Variationen:

Statt Mango kannst du auch Apfel, Birne oder Banane verwenden. Übriggebliebene Hirse vom Vortag eignet sich ebenfalls hervorragend.

Kaue solange, bis das Essen eine körperwarme Suppe ist, bevor du es hinunterschluckst.

Wie hat dir dieses Frühstück geschmeckt und wie lange hat es dich satt gehalten? Die Sättigung ist ein sicheres Zeichen für die Zufriedenheit deines Körpers. Teile deine Erfahrungen in den Kommentaren mit mir. Ich freue mich sehr, von dir zu hören!

Herzlichst

Romana🥰