Hauptspeisen | Herbst | Rezepte | Winter

Hirseauflauf mit Gemüse

25. Juli 2021

Hirse ist glutenfrei und leicht verdaulich. Sie ist thermisch neutral und sehr gut für Magen, Milz und Niere. Sie enthält Kieselsäure und hilft bei Knochenschwund, schwachen Nerven, Zahnausfall, Bindegewebsschwäche u. v. m.

Vor dem Kochen die Hirse mit heißem Wasser abspülen. Dadurch werden ranzige Fette, die den Magen reizen könnten, entfernt.

Zutaten für 4 Personen:

Olivenöl

Gemüse: 1 Zwiebel, 100 g Erbsen, 2 Karotten, 2 Fenchel, 1 Stück Sellerie (oder anderes Gemüse z. B. Brokkoli)

250 g Hirse

Gemüsebrühe

Koriander, frische Petersilie

3 Eier

100g Gouda

Zubereitung:

Hirse vor dem Kochen mit kochendem Wasser abwaschen.

Hirse in Gemüsebrühe gar kochen

Gemüse in Öl andünsten

Hirse mit Gemüse vermengen, die Eier und den Käse sowie die gehackten Kräuter unterheben und in einer gefetteten Auflaufform im Rohr bei 200°C ca 40 min, backen

Dazu passt sehr gut Rote Rüben Salat, eine Pilzsauce oder Yoghurt-Sesam-Sauce

Hallo, hier schreibt Romana

Als erfahrene Qigong- und Taiji-Lehrerin sowie Expertin für integrative Ernährung teile ich hier meine Leidenschaft und mein breites Wissen, gebe dir Tipps und Rezepte an die Hand, wie du mit Qigong, der 5-Elemente-Ernährung und den Prinzipien der Traditionellen Chinesischen Medizin ein balanciertes und energievolles Leben führen kannst.

Welche Themen rund um Qigong und Ernährung und einen gesunden Lebensstil interessieren dich am meisten? Schreib mir! Ich freue mich von dir zu hören.

Herzlichst Romana

Kategorien

6 Comments

Diana Selig on 14. November 2021 at 14:14

Was für ein tolles Rezept, liebe Romana. Ich hab schon oft Hirse mit Gemüse in der Pfanne gemacht, aber noch nie als Auflauf. Den werden wir lieben! Danke für deine tollen Rezepte und deine Wohlfühlbriefe, sie sind mir immer eine Inspiration. Liebe Grüße, Diana
Reply
- Romana Maichin-puck on 15. November 2021 at 17:10
  
  Liebe Diana, vielen Dank für deine Nachricht! Du kannst das Gemüse nach Lust und Laune variieren. Gutes Gelingen! Ganz liebe Grüße, Romana
  Reply
Cornelia Blum-Satler on 15. November 2021 at 15:01

Kannst du mir noch sagen, für wieviel Personen das Rezept ist.
Danke und liebe Grüße
Conni
Reply
- Romana Maichin-puck on 15. November 2021 at 17:14
  
  Liebe Conni, das Rezept ist für 4 Personen. Wenn wir zu zweit sind, mache ich auch zum Mittagessen diese Menge. Wir essen dann abends nochmals das gleiche, weil der Auflauf uns auch kalt gut schmeckt. Das Gemüse kannst du auch variieren. Letztens habe ich statt Fenchel Brokkoli verwendet. Je nach Geschmack, kannst du auch mehr Gemüse oder mehr Hirse als angegeben verwenden. Wenn du es eiweißreicher machen möchtest, dann kannst du auch 3 Eier verwenden. Ganz liebe Grüße und gutes Gelingen, Romana
  Reply
Norma Burow on 16. November 2021 at 12:43

Danke, Romana! Ich habe es mir zum Mittag zubereitet und liebe es. Demnächst poste ich bestimmt mal ein Bild und verlinke dich 😉
Reply
- Romana Maichin-puck on 16. November 2021 at 13:02
  
  Hallo liebe Norma, freu mich sehr, dass dir der Hirseauflauf geschmeckt hat. Bin gespannt auf das Bild. Beim Gemüse kannst du nach Lust und Laune variieren. Du könntest es auch mal mit Schafkäse Feta probieren statt Gouda. Ganz liebe Grüße Romana
  Reply

Submit a Comment Antworten abbrechen

Das könnte dich auch interessieren

Bigilla á la Romana

Der traditionelle maltesische Bohnenaufstrich Bigilla hat mich nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern ergibt zusammen mit Brot, Reis oder einem anderen Getreide deiner Wahl ein vollwertiges Essen mit ausreichend Eiweiß. Eiweiß ist der Baustoff unseres Lebens. Wir brauchen Eiweiß nicht nur für den Muskelaufbau und die Haut (Kollagen), sondern vorallem auch als Basis für das Immunsystem, die Verdauungsenzyme oder die Hormone. Bist du in den Wechseljahren und praktizierst regelmäßig Qigong oder trainierst sogar intensiv und kümmerst dich nicht um eine ausgewogenen Eiweißversorgung, kann dich das recht schnell aus der hormonellen Balance bringen.

Mehr erfahren

Romana Maichin-puck | Apr 19, 2024

Bist du Startklar für Qigong mit mir? 5 Kriterien für unsere gemeinsame Reise zu tiefer Entspannung, mehr Energie und Gesundheit.

So schön, dass du dich für Qigong interessierst und den Weg zu mir gefunden hast. Bevor wir zusammen diese Reise antreten, möchte ich 5 Kriterien mit dir teilen, die für mich für eine gegenseitig bereichernde Zusammenarbeit notwendig sind. Betrachte die Kriterien als persönliche Einladung, um herausfinden, ob die Chemie zwischen uns stimmt.

Mehr erfahren

Romana Maichin-puck | Apr 18, 2024

Das vergessene Erbe aus den Ötztaler Alpen: Dirndl- und Lederhosen-Qigong

Eine unglaubliche Studie enthüllt, dass die traditionelle chinesische Kunst des Qigong überraschend Wurzeln tief in den Südtiroler Alpen hat. Ötzi, die Gletschermumie von Similaun, die 1991 im Südtiroler Anteil der Ötztaler Alpen gefunden wurde, wies zahlreiche Tätowierungen auf, die nicht nur mit den klassischen Akupunkturpunkten in Zusammenhang stehen, sondern auch mit geheimen Qi-Zentren, die von Großmeister Li, dem Begründer der Drachen-Gipfel-Schule im alten China angewendet wurden. Die Studie berichtet von einer speziellen Qigong-Form, die die Bergbewohner in der Steinzeit extrem widerstandsfähig gegen die harschen klimatischen Bedingungen machten und ihnen außerordentliche Ausdauer und Kraft schenkte, um stundenlang steile Hänge zu erklimmen oder Angreifer abzuwehren, ohne Ermüdungserscheinungen zu zeigen.

Mehr erfahren

Romana Maichin-puck | Apr 1, 2024