Essen kann auch eine Medizin sein. So wie diese einfache Suppe. Sie stärkt die Mitte, wärmt und vertreibt Wind-Kälte. Die Traditionelle Chinesische Medizin versteht unter Wind-Kälte eine Erkältung mit folgenden Symptomen: Schüttelfrost, Niesen, eine rinnende Nase, eine Abneigung gegen Kälte sowie kein Schwitzen. Wenn du diese Symptome bei dir beobachtest nimm zusätzlich ein heißes Bad und packe dich schön warm im Bett ein. Ideal ist, wenn du dabei zum Schwitzen kommst. Wenn du Glück hast, vertreibst du damit die Erkältung. Probiere es aus und schreib mir in die Kommentare ob es geholfen hat. Natürlich eignet sich diese Suppe auch zur Vorbeugung bzw. wenn du an kalten Füßen leidest.

Zubereitung:
Die Karotten und die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Den Lauch in feine Ringe schneiden.
In etwas Öl die klein geschnittenen Zwiebeln und den Lauch anrösten. Die Karotten dazugeben und mit dünsten lassen. Dann die Haferflocken dazugeben. Mit Ingwer, Pfeffer und Salz würzen und mit heißer Gemüsebrühe aufgießen. Solange köcheln lassen bis das Gemüse gar ist und die Haferflocken weich und mollig. Die Eier verquirlen und unter die Suppe rühren. Mit Schnittlauch servieren.

Gutes Gelingen!

Herzlichst

Romana💖