Kokos-Zitronen-Suppe mit Ingwer

13. Juli 2021

Diese einfache thailändische Suppe ist einfach und schnell zu kochen und schmeckt köstlich.

Sie unterstützt die Zirkulation der Körperflüssigkeiten, beugt geschwollene Finger und Beine im Sommer vor und schenkt eine gute Energie. Sie ist thermisch ausgeglichen. Der Ingwer wärmt und wirkt anregend, die Zitrone kühlt und wirkt zusammenziehend.

Zutaten für 4 Personen:

0,5 l Kokosnussmilch
0,5 l Gemüsesuppe
E: 400 g Champignons

E: Eine handvoll Erbsenschoten bzw. Erbsen
M: 7 dünne Ingwerscheiben
M: Pfeffer
W: Salz
H: 1 Eßl. Zitronensaft und eine abgeriebene Schale von einer ungespritzten Zitrone
H: frisches Zitronengras, Petersilie od. frisches Koriandergrün
F: ½ TLKurkuma

E: Als Suppeneinlage eignen sich in kleine Stücke geschnittene Fisch- oder Hühnerfilets oder auch Garnelen.

Zubereitung:

Die Gemüsesuppe und die Kokosmilch zum Kochen bringen. Alle Zutaten der Reihe nach dazugeben.

Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen.  Ev. In Stücke geschnittenen Fisch, Garnelen etc. dazugeben und fertiggaren. Das frische Zitronengras vor dem Anrichten herausnehmen und weggeben. Zum Schluss frisch gehackte Petersilie od. Koriandergrün dazugeben.

Gutes Gelingen!

Herzlichst

Romana

Hallo, hier schreibt Romana

Als erfahrene Qigong- und Taiji-Lehrerin sowie Expertin für integrative Ernährung  teile ich hier meine Leidenschaft und mein breites Wissen, gebe dir Tipps und Rezepte an die Hand, wie du mit Qigong, der 5-Elemente-Ernährung und den Prinzipien der Traditionellen Chinesischen Medizin ein balanciertes und energievolles Leben führen kannst.

Welche Themen rund um Qigong und Ernährung und einen gesunden Lebensstil interessieren dich am meisten? Schreib mir! Ich freue mich von dir zu hören.

Herzlichst Romana

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